http://www.volaillelabelrouge.com/wp-content/themes/extranews Image Image Image Image Image Image Image Image

Synalaf | Label Rouge Geflügel

Scroll to top

Top

Weich gekochte Eier mit grünem Spargel und Bayonne-Schinken in Haselnusspanade

Weich gekochte Eier mit grünem Spargel und Bayonne-Schinken in Haselnusspanade

Erstklassig in Europa

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Garzeit: 10 Min.

Zutaten

  • 6 Eier
  • 12 grüne Spargelstangen
  • 12 Scheiben Bayonne-Schinken
  • 2 EL Mehl
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 20 g Butter
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Spargelstangen dünn schälen und das untere Ende, wenn nötig, abschneiden. In einem großen Topf in Salzwasser 5 Minuten garen lassen. Das Wasser anschließend abgießen und den Spargel mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu beenden. So bleibt die schöne grüne Farbe erhalten. Den Spargel auf Küchenpapier abtrocknen lassen.

Mehl, zwei geschlagene Eier und die gemahlenen Haselnüsse auf drei getrennte Teller geben. Die Spargelstangen in jeweils eine Scheibe Bayonne-Schinken einwickeln und zügig im Mehl, in den geschlagenen Eiern und schließlich in den Haselnüssen wälzen. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die panierten Spargelstangen 3 Minuten lang knusprig anbraten. Dabei regelmäßig wenden. Währenddessen in einem Topf Wasser erhitzen und die restlichen Eier 3 Minuten lang kochen. Diese dann in Eierbecher setzen, die obere Spitze vorsichtig abtrennen und mit dem panierten Spargel servieren.

Der Inhalt dieser Werbekampagne spiegelt ausschließlich die Meinung des Autors wider, der für den Inhalt allein verantwortlich ist. Die Europäische Kommission kann nicht für die Verwendung der darin enthaltenen Informationen verantwortlich gemacht werden.