2. Januar 2014
Geschmack und Qualität
Das Label Rouge ist das einzige anerkannte Gütezeichen, das für erstklassige Qualität steht (Art. L.641-1 des Code rural – französisches Landwirtschaftsgesetz).
Um das Gütesiegel „Label Rouge“ zu erlangen und zu behalten, werden sensorische Analysen durchgeführt, mit denen die erstklassigen geschmacklichen Eigenschaften von Label-Rouge-Erzeugnissen gewährleistet werden.
Die sensorischen Analysen werden jährlich von anerkannten Prüfinstituten durchgeführt.
Für Label-Rouge-Geflügel [...]
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