07 Januari 2014
Deze Label Rouge-kerstkalkoen wordt zeer gewaardeerd vanwege het malse en smeuïge vlees, het gevolg van een traditioneel houderijsysteem in de open lucht en van de late slachtleeftijd.
Het vlees is wat donkerder dan dat van de traditionele kalkoen en heeft een uitgesproken ‘wildachtige’ smaak. Het verenkleed van deze rustieke, langzaam groeiende rassen is zwart of bronskleurig.
Houderijsysteem
De [...]
Lees meer
