|
Recepten
In sinaasappelsap gemarineerde Label Rouge kippenpoten met sugar snaps
Voorbereidingtijd: 10 min
Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 Label Rouge Rouge hele kippenpoten
- 2 sinaasappels
- 200 g sugar snaps
- szeezout (sel de Guérande), peper uit de molen
Voor de marinade:
- 1 knoflookteen
- 1 eetlepel olijfolie
- zout, peper
- 1 eetlepel honing
- sap van 1 sinaasappel
- 1 koffielepel oranjebloesemwater
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200°C (ovenstand 7). Plet de knoflook, bereid de marinade in een kom, verdeel goed over de kippenpoten, dek af met huishoudfolie. Zet de schaal in de koelkast en maak ondertussen de sinaasappels en de sugar snaps schoon.
- Schil de sinaasappels dik en snijd de partjes los. Zet de peulen 5 minuten op het vuur in kokend water met zout. Stort ze uit in een vergiet en houd dat onder de koude kraan, zodat de sugar snaps hun groene kleur behouden. Laat ze verder uitlekken.
- Schik de kippenpoten in een ovenschaal, schenk er de marinade over en zet 20 minuten in de oven waarbij u ze af en toe bedruipt.
- Voeg de sinaasappelpartjes toe en de sugar snaps en laat nog 10 minuten stoven.
- Dien zeer warm op en serveer er witte rijst bij.
|
|
