http://www.volaillelabelrouge.com/wp-content/themes/extranews Image Image Image Image Image Image Image Image

Synalaf | Label Rouge pluimvee

Scroll to top

Top

TAJINE VAN PARELHOEN

TAJINE VAN PARELHOEN

TAJINE VAN PARELHOEN

Bereidingstijd : 35 min.
Kooktijd: 1 u.

Voor 6 personen

• 1 Label Rouge parelhoen
• 300 gr zoete aardappel
• 300 gr wortelen
• 50 gr amandelen
• 1/2 bosje verse munt
• 3 el honing
• 2 el sinaasappelbloesemwater
• 1 el ras el hanout
• 3 kaneelstokjes
• 2 el olijfolie
• 2 laurierblaadjes
• Zout & peper van de molen

1 – Meng de honing, het sinaasappelbloesemwater, de olijfolie en de ras el hanout in een kleine kom en wrijf de parelhoen in met dit mengel. Plaats in een ovenschotel en voeg zout en peper toe. Voeg de laurierblaadjes toe en de kaneelstokjes. Laat gedurende 40 minuten bakken, bevochtig de parelhoen geregeld met het jus.

2 – Schil intussen de zoete aardappelen en wortelen en snijd ze in stukken. Voeg deze, samen met de amandelen, toe aan de parelhoen en bak vervolgens 20 minuten.

3 – Dien op met couscous en bestrooi met peterselie, alvorens op de dienen.