Baktijd: 10 min.
Bereiding: 20 min.
Rusten: 2 u

Voor 4 personen:

• 500 g Label Rouge-kalkoenlapjes
• 200 g peultjes
• 6 eetlepels olijfolie
• 2 citroenen
• 2 lookteentjes
• 2 takjes tijm
• 2 laurierblaadjes
• 1 sjalot

 
Bereiding:

• Meng in een kom de olie, de look, de tijm, de laurierblaadjes en de fijngehakte sjalot.
• Voeg het sap van de geperste citroenen en een stukje citroenschil toe.
• Leg de in blokjes gesneden kalkoenlapjes in deze kom en dek ze af; laat ze minstens 2 uur marineren.
• Was de peultjes.
• Maak de spiesjes: steek afwisselend een blokje kalkoenvlees en een peultje op de spiesjes.
• Kruid met peper en zout.
• Bak de spiesjes in een hete pan of rooster ze onder de ovengrill.
• Dien ze warm op.