strong>Proef de perfectie uit Europa

Voor 4 personen
Voorbereidingstijd: 30 min.
Kooktijd: 10 min.

Ingrediënten :

• 6 eieren
• 12 groene asperges
• 12 plakjes Bayonne-ham
• 2 el bloem
• 100 g hazelnootpoeder of fijn gemalen hazelnoot
• 20 g boter
• zout en peper

Bereiding :

Schil de asperges indien nodig en snijd eventueel een stukje van de onderkant eraf. Kook in een grote pan met gezouten water de asperges in 5 minuten gaar. Giet ze af en spoel ze daarna af met koud water om hun mooie groene kleur te behouden. Leg ze op keukenpapier.

Doe de bloem op een bord, klop 2 eieren los en doe deze in een schaaltje en doe het hazelnootpoeder in een tweede schaaltje. Wikkel de asperges in een plakje Bayonne ham. Haal ze dan snel door de bloem, vervolgens door de losgeklopte eieren en tenslotte door het hazelnootpoeder. Verhit een klontje boter in een pan en bak de gepaneerde asperges 3 minuten, draai ze regelmatig om. Kook ondertussen de overige eieren gedurende 3 minuten in een pan met kokend water. Zet ze in eierdopjes, snijd voorzichtig de bovenkant van de eieren eraf en serveer ze bij de gepaneerde asperges.

De samensteller van deze promotiecampagne is als enige aansprakelijk voor de inhoud ervan. De Europese Commissie is niet aansprakelijk voor het eventuele gebruik van de vermelde informatie.