Bereiding: 20 min.
Baktijd: 20 min.

Voor 4 personen:

• 4 Label Rouge-hoevekipfilets
• 500 g verse tomaten
• 1 ajuin
• 1 lookteentje
• 2 eetlepels gehakte basilicum
• 4 eetlepels olie
• 30 g boter
• zout en peper

Bereiding:

• Fruit de gehakte ajuin en look in een pan met de olie.
• Voeg de in grote blokjes gesneden gepelde tomaten en de basilicum toe, kruid met zout en peper, en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
• Snijd de kipfilets in lapjes en bak ze in wat boter.
• Haal ze uit de pan en houd ze warm.
• Giet de tomatensaus in de bakjus van het vlees en verwarm alles gedurende enkele minuten.
• Dien de filets en de saus op met een kom rijst.