Smaka på europeisk kvalitet

4 portioner

1 Label Rouge-kyckling, halverad salt
2 tjocka skivor av ekologisk citron
1 rosmarinkvist
150 g rumsvarmt smör
1 vitlöksklyfta

Tillagning: 35 minuter (plus 1 timme för saltrimning)

Salta kycklinghalvorna kraftigt runtom 1 timme innan det är dags att börja grilla. Låt dem vila i rumstemperatur.

Kolet i grillen (med lock) ska glöda och ha en askgrå yta innan det är dags att börja grilla. Börja med att grilla citronskivorna så att de blir ljusbruna på båda sidor och ta sedan bort dem från gallret. Lägg nu kycklinghalvorna med köttsidan vänd neråt på låg värme (temperatur ca 200 grader, reglering via locket och ventilen som ska vara lätt öppen hela tiden) och lägg på locket. Grilla kycklinghalvorna i 10 minuter. Vänd sedan på kycklinghalvorna och fortsätt grilla dem under lock i ytterligare 15 minuter. Avsluta genom att åter vända på kycklinghalvorna och grilla sedan färdigt dem under lock med köttsidan vänd neråt i 10 minuter.
Finhacka under tiden de grillade citronskivorna och rosmarinen. Blanda detta med smöret och salta lätt. Skala och riv vitlöken fint och tillsätt även denna till citronsmöret.

Servera den färdiggrillade kycklingen med citronsmör. Till detta passar baguette, bakpotatis och/eller en sallad.

För tillagning i ugnen: Sätt ugnen på 200 grader. Värm 5 msk olivolja i en eldfast stekgryta och lägg ner de förberedda (se ovan) kycklinghalvorna med köttsidan vänd nedåt. Ställ in grytan i ugnen och ugnsstek kycklinghalvorna i 20 minuter innan du vänder på dem och fortsätter ugnsstekningen i ytterligare 25 minuter. Vid behov – ge kycklinghalvorna lite extra färg genom att lägga dem en under grillen i ugnen (inställd till varmluft) i ytterligare ett par minuter.

Upphovsmannen ansvarar själv för innehållet i den säljfrämjande kampanjen. Europeiska kommissionen ansvarar inte för hur den utannonserade eller offentliggjorda informationen kan komma att användas.