Smaka på europeisk kvalitet

4–6 portioner

Kycklingen:
1 Label Rouge-kyckling i delar (se tips)
2 msk pressad citron
1 msk paprikapulver (milt)
80 g vetemjöl
2 ägg
300 g ströbröd
olja till fritering

Gräddfilssåsen:
1 dl gräddfil
50 g majonnäs
1 msk dijonsenap
4 msk lag från ättiksgurka
2–3 knivsuddar dragon (torkad)
några gräslöksstrån

Plommonketchup:
5 msk ketchup
1 msk plommonmos
1 knivsudd rökt paprikapulver (valfritt)
salt
några stjälkar bladselleri med blad

Tillagning: 20 minuter (plus 15 minuter vila och tid för fritering)

Blanda kycklingdelarna med citronsaft och paprikapulver och vänd dem sedan i mjöl.  Vispa ägg, vänd kycklingdelarna i detta och sedan i ströbrödet. Pressa bitarna så att ströbrödet verkligen fäster. Låt sedan kycklingdelarna ”lufttorka” på en bakplåtspappersklädd plåt i 15 minuter.

Gör under tiden gräddfilssåsen genom att blanda gräddfil, majonnäs, senap, gurkspad och dragon. Hacka och tillsätt gräslöken. Blanda ketchup med rökt paprikapulver och plommonmos. Salta lätt. Skär och skölj sellerin i ”strips”.

Hetta upp olja till 160 grader i en fritös i enlighet med tillverkarens bruksanvisning. (Alternativt kan du hetta upp oljan i en kastrull med höga kanter och sticka ner ett träspett. Stiger det upp bubblor runt träspettet har oljan rätt temperatur.) Fritera kycklingdelarna gyllenbruna portionsvis i ca 12–15 minuter. Vänd på dem då och då. Låt kycklingdelarna rinna av på hushållspapper, salta och servera med stjälkselleristrips och såserna.

Tips!
Vill du inte stycka kycklingen själv kan du fråga i köttdisken om de kan stycka den i följande delar: 2 vingar, 2 kycklingöverlår, 2 kycklingdrumsticks och 2 bröstfiléer halverade en gång.

Upphovsmannen ansvarar själv för innehållet i den säljfrämjande kampanjen. Europeiska kommissionen ansvarar inte för hur den utannonserade eller offentliggjorda informationen kan komma att användas.