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	<title>Synalaf &#187; Les fiches et vidéos pratiques</title>
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	<description>Volailles fermières Label Rouge</description>
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		<title>Poulet fermier Label Rouge rôti beurre d’herbes et pommes de terre grenailles</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Jul 2024 13:55:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Synalaf</dc:creator>
				<category><![CDATA[Automne hiver]]></category>
		<category><![CDATA[Comment découper une volaille cuite ?]]></category>
		<category><![CDATA[Poulet]]></category>

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		<description><![CDATA[Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé.
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes
1 poulet fermier Label Rouge (1,5 kg)
500 g de pommes de terre grenailles
200 g de beurre pommade
20 g de persil
5 g d’estragon
5 g de cerfeuil
10 g de mélisse
10 g de sel fin
• Mixer le beurre à température ambiante avec le persil, [...]<span class="more-link"><a href="http://www.volaillelabelrouge.com/fr/poulet-fermier-label-rouge-roti-beurre-dherbes-et-pommes-de-terre-grenailles/" class="more-link">Lire le détail</a></span>]]></description>
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		<item>
		<title>Poularde fermière Label Rouge rôtie au chou-fleur et au brocoli</title>
		<link>http://www.volaillelabelrouge.com/fr/poularde-fermiere-label-rouge-rotie-au-chou-fleur-et-au-brocoli/</link>
		<comments>http://www.volaillelabelrouge.com/fr/poularde-fermiere-label-rouge-rotie-au-chou-fleur-et-au-brocoli/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 15 Jul 2024 13:48:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Synalaf</dc:creator>
				<category><![CDATA[Comment découper une volaille cuite ?]]></category>
		<category><![CDATA[Festives]]></category>
		<category><![CDATA[Poularde]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Volailles entières]]></category>

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		<description><![CDATA[Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé.
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes
1 Poularde fermière Label Rouge
1 brocoli
1 chou-fleur
1 citron jaune
10 g de beurre
40 g d’huile d’olive
Piment d’Espelette
Fleur de sel, sel, poivre
• Faire revenir la poularde dans une cocotte avec le beurre et 10 g d’huile olive, d’abord 5 min côté peau à [...]<span class="more-link"><a href="http://www.volaillelabelrouge.com/fr/poularde-fermiere-label-rouge-rotie-au-chou-fleur-et-au-brocoli/" class="more-link">Lire le détail</a></span>]]></description>
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		<item>
		<title>Dinde fermière Label Rouge pochée au laurier crème de châtaignes et salsifis</title>
		<link>http://www.volaillelabelrouge.com/fr/dinde-fermiere-label-rouge-pochee-au-laurier-creme-de-chataignes-et-salsifis/</link>
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		<pubDate>Mon, 15 Jul 2024 13:12:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Synalaf</dc:creator>
				<category><![CDATA[Comment choisir une bonne volaille ?]]></category>
		<category><![CDATA[Dinde]]></category>
		<category><![CDATA[Nos recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Volailles entières]]></category>

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		<description><![CDATA[Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé.

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

 Ingrédients pour 6 à 8 personnes
1 dinde fermière Label
Rouge
1 L d’eau
12 salsifis
200 g de châtaignes
200 g de crème liquide
10 feuilles de laurier
10 g de thym
10 g de beurre
Sel, poivre
• Faire cuire la dinde entière au four, préalablement badigeonnée d’huile d’olive et de beurre, [...]<span class="more-link"><a href="http://www.volaillelabelrouge.com/fr/dinde-fermiere-label-rouge-pochee-au-laurier-creme-de-chataignes-et-salsifis/" class="more-link">Lire le détail</a></span>]]></description>
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		<item>
		<title>Cuisses de poulet fermier Label Rouge rôties aux agrumes, salade de chou râpé</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Jul 2024 13:05:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Synalaf</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuisses]]></category>
		<category><![CDATA[Nos recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Poulet]]></category>
		<category><![CDATA[Printemps été]]></category>
		<category><![CDATA[Quel morceau pour quelle recette ?]]></category>

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		<description><![CDATA[Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé.

Préparation : 10 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet fermier Label Rouge
1 chou blanc de petite taille
100 g d’huile d’olive
20 g de jus d’orange
10 g de jus de citron
5 g d’épices tandoori
1 g de pistil de safran
Sel, poivre
• Badigeonner les 4 cuisses de poulet fermier avec [...]<span class="more-link"><a href="http://www.volaillelabelrouge.com/fr/cuisses-de-poulet-fermier-label-rouge-roties-aux-agrumes-salade-de-chou-rape/" class="more-link">Lire le détail</a></span>]]></description>
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		<item>
		<title>Chapon fermier Label Rouge rôti soufflé de pommes de terre à l’ail doux confit</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Jul 2024 12:58:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Synalaf</dc:creator>
				<category><![CDATA[Chapon]]></category>
		<category><![CDATA[Comment découper une volaille cuite ?]]></category>
		<category><![CDATA[Festives]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes]]></category>
		<category><![CDATA[Volailles entières]]></category>

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		<description><![CDATA[Recette exclusive créée par le chef Pierre Augé.

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes
1 chapon fermier Label Rouge
500 g de pommes de terre + 4 unités
3 œufs Label Rouge
200 g de mascarpone
120 g lait froid
30 g fécule pommes de terre
30 g de graisse de canard
20 g de beurre
20 g d’ail confit à la graisse [...]<span class="more-link"><a href="http://www.volaillelabelrouge.com/fr/chapon-fermier-label-rouge-roti-souffle-de-pommes-de-terre-a-lail-doux-confit/" class="more-link">Lire le détail</a></span>]]></description>
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		<title>Comment découper une volaille cuite ?</title>
		<link>http://www.volaillelabelrouge.com/fr/comment-decouper-une-volaille-cuite/</link>
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		<pubDate>Wed, 06 Jan 2021 16:40:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Synalaf</dc:creator>
				<category><![CDATA[Comment découper une volaille cuite ?]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour commencer : des astuces pour préparer vos volailles
Poulet blanc, jaune, noir, pintade, canard, caille, volailles festives : il existe de nombreux types de volailles, qui diffèrent toutes par leur taille, leur goût et leur utilisation. Toutefois, il est important de tenir compte de certains éléments fondamentaux lors de leur préparation, qui sont communs à [...]<span class="more-link"><a href="http://www.volaillelabelrouge.com/fr/comment-decouper-une-volaille-cuite/" class="more-link">Lire le détail</a></span>]]></description>
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