Nur wenige Verbraucher in Deutschland kennen die europäischen Qualitätskategorien für Geflügel. Welche Rasse, wie alt sind die Tiere geworden, wie war die Futtermittelzusammensetzung, haben die Tiere Freilauf gehabt oder nicht, wie war die Besatzdichte? Dies alles wird in den Qualitätskategorien geregelt, und zwar auf europäischer Ebene.

Über diese europäischen Kategorien hinaus gehen Geflügelbauern mit einer Label Rouge-Zertifizierung: höchstes Engagement für Tierwohl und höchste Qualität verglichen mit einem ähnlichen Produkt in Europa. Und das alles wird von unabhängigen Zertifizierungsstellen streng kontrolliert!

Der Geschmack entwickelt sich bei Geflügel erst mit zunehmendem Alter. Die artgerechte und langsame Aufzucht der Tiere hat also eine außerordentlich große Wirkung auf die Qualität des Fleisches. Wer geschmackvolles Geflügelfleisch essen möchte, sollte sich für die zwei höchstwertigen Qualitätskategorien entscheiden: „Bäuerliche Freilandhaltung“ und „Bäuerliche Freilandhaltung unbegrenzter Auslauf“ mit dem Siegel „Label Rouge“.

Sie erhalten garantiert langsam wachsende, alte Geflügelrassen, die in kleinen Gruppen und ganzjährig im Freien, auf großen schattigen Wiesen und mit artgerechter und abwechslungsreicher Ernährung gehalten werden. All dies sichert Ihnen Produkte mit viel Geschmack.

Label-Rouge-Geflügel aus bäuerlicher Freilandhaltung für besseren Geschmack und weniger Wasserverlust beim Kochen – überzeugen Sie sich selbst!

Jetzt sind Sie an der Reihe. Wir zeigen Ihnen im Video, wie man Geflügel in nur wenigen Schritten perfekt zerlegt.