Synalaf : Syndicat national des labels avicoles de France

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Répartition des ventes de poulets Label Rouge selon les circuits de commercialisation

D’après une enquête réalisée auprès des principaux abattoirs de la filière (représentant environ 90 % des volumes de poulets Label Rouge produits), les GMS ne représentent qu’un peu plus de 2/3 des ventes de poulets Label Rouge par les abattoirs.

Le tiers restant se répartit entre :

• les grossistes et distributeurs, circuit de vente non négligeable, qui sont des intermédiaires vers des destinations de vente très variées : bouchers, restauration, export, mais aussi la GMS,
• l’export direct ;
• les ventes directes à la RHD, qui représentent en 2008 environ 10 % des ventes totales au secteur de la RHD en 2008,
• les ventes à l’industrie,
• d’autres secteurs comme la vente au détail, les freezer-centers…

  Part des circuits de commercialisation
  dans les ventes de poulets label en 2008
  (source : Synalaf)