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Marie Guyot
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Répartition des ventes de poulets Label Rouge selon les circuits de commercialisation
D’après une enquête réalisée auprès des principaux abattoirs de la filière (représentant environ 90 % des volumes de poulets Label Rouge produits), les GMS ne représentent qu’un peu plus de 2/3 des ventes de poulets Label Rouge par les abattoirs.
Le tiers restant se répartit entre :
- les grossistes et distributeurs, circuit de vente non négligeable, qui sont des intermédiaires vers des destinations de vente très variées : bouchers, restauration, export, mais aussi la GMS,
- l’export direct ;
- les ventes directes à la RHD, qui représentent en 2009 environ 10 % des ventes totales au secteur de la RHD en 2009,
- les ventes à l’industrie,
- d’autres secteurs comme la vente au détail, les freezer-centers…
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