Les œufs Label Rouge sont des œufs pondus par des poules fermières qui, comme les volailles fermières Label Rouge, sont élevées selon un mode de production fermier, en plein air.
Les œufs bénéficient du Label Rouge depuis 1998. Ils sont produits dans le respect d'un cahier des charges Label Rouge officiel homologué par les Pouvoirs publics français.
Avec aujourd'hui 14 cahiers des charges validés pour 11 organismes de défense et de gestion, la filière œufs Label Rouge ne cesse de se développer.
Un élevage fermier qui change tout
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Mode de production |
Œufs de poules en cage (1) |
Œufs de poules
au sol (1) |
Œufs de poules en plein air (1) |
Œufs de poules élevées en plein air
Label Rouge
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Œufs issus de l'agriculture biologique (2) |
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Type d'élevage |
En claustration |
En claustration |
En plein air |
En plein air |
En plein air sur un parcours conduit selon les principes de l'agriculture biologique |
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Taille de l'élevage |
Pas de taille maxi
(jusqu'à 300 000 poules)
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pas de taille maxi |
pas de taille maxi |
2 bâtiments de 6000 poules maxi |
Bâtiments de 3000
poules maxi |
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Densité dans le poulailler |
750 cm²/poule
(= 13 poules/m²)
2000 cm²/cage
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9 poules/m² utilisable, avec
4 niveaux superposés possibles
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9 poules/m² utilisable, avec
4 niveaux superposés possibles
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9 poules/m² au sol
(un seul niveau)
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6 poules/m² au sol |
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Espace en plein air |
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- |
4 m² / poule minimum
= 2500 poules / ha
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5 m² / poule minimum
= 2000 poules / ha
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4 m² / poule minimum
= 2500 poules / ha
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Alimentation des pondeuses |
pas d'exigence |
pas d'exigence |
pas d'exigence |
Alimentation 100 % végétale, minérale et vitamines dont
50 % minimum de céréales, sans colorant de synthèse
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Alimentation à 90% issue de l'agriculture biologique
(95 % à partir du 01/01/10) |
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Ramassage des œufs |
pas d'exigence |
pas d'exigence |
pas d'exigence |
au moins 2 fois par jour |
pas d'exigence |
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Délai entre la date de ponte et l'emballage |
pas d'exigence |
pas d'exigence |
pas d'exigence |
4 jours maximum |
pas d'exigence |
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Garantie de qualité supérieure de l'œuf |
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Contrôle régulier par des analyses sensorielles |
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Contrôle tiers |
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Organisme certificateur agréé |
Organisme certificateur agréé |
(1) réglementation européenne : directive 1999/574/CE du Conseil du 19 juillet 1999 établissant les normes minimales relatives à la protection des poules pondeuses
(2) réglementation européenne : règlement CE 834/2007 du Conseil du 28 juin 2007 et règlement CE 889/2008 de la Commission du 5 septembre 2008 relatifs à la production biologique complétés par un guide de lecture de l’INAO au niveau français.
