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Recettes autres saisons
Poulet fermier Label Rouge rôti et ses pommes de terre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 15 mn
Ingrédients :
- 1 poulet fermier Label Rouge
- 1 citron
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 1kg de pommes de terre
Préparation :
- Préchauffez le four Th. 7 (210° C).
- Arrosez et frottez le poulet avec le jus du citron. Puis placez les demi-citrons à l'intérieur, avec l'oignon épluché et coupé en 4.
- Badigeonnez le poulet de beurre ramolli. Salez, poivrez et placez dans un grand plat qui va au four.
- Epluchez les pommes de terre et coupez les en 4.
- Faites-les revenir dans l'huile dans un poêle.
- Disposez les pommes de terre autour du poulet, ajoutez 15 cl d'eau chaude.
- Mettez dans le four et laissez rôtir 30 minutes.
- Baissez la température du four Th.6 (190°C), retournez le poulet et l'arroser de jus, remuez les pommes de terre et remettez au four environ ¾ d'heure en continuant de l'arroser régulièrement (environ tous les quarts d'heure)
5 minutes avant de servie, posez le poulet sur une planche en bois et recouvrez le d'une feuille d'aluminium, mais laissez les pommes de terre au four.
- Découpez le poulet, posez les morceaux dans un grand plat, disposez les pommes de terre autour et servez aussitôt en offrant le jus à part.
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